Foodie & Rabbit 吃貨兔兔享生活

來到麻豆第一個想到的就是"碗粿"，不過兔兔第一個想到的卻是"鍋燒意麵"

故事是這樣的.....

兔前一陣子特別喜歡吃鍋燒意麵，就把台南知名的鍋燒意麵都吃過一輪，真的很厲害，每一間都有不同口感和特色，林媽媽算是兔兔最愛的第一名！

快來看看是什麼魔力吧~

這間店隱身在麻豆第三市場裡，就在中正路和復興街的三角窗口！

這間鍋燒意麵雖然座落於市場，但整間店給的感覺非常乾淨，一點都不會有市場給人髒髒亂亂的感覺，跟老闆點餐內用外帶是分開的喔！老闆是處理外帶，老闆娘是處理內用的！

林媽媽鍋燒意麵菜單

鍋燒意麵有許多種類的麵可以選擇，可以選擇你喜歡的，兔兔自己是非常喜歡意麵，台南的意麵講的是雞蛋麵，經過高湯一起煮後會吸飽湯汁的風味，而且會有淡淡的雞蛋香（兔兔流口水了！）

<內用點麵區>

我的麵煮好了！

林媽媽的鍋燒麵走的是比較實在的路線，用了新鮮的里肌豬肉，吃得出來是溫體豬肉的鮮甜，還有新鮮的蛤蜊、小白菜、魚丸等等的火鍋料，整個超豐富的！

麵剛煮好的時候麵還沒吸飽湯汁口感稍微偏硬，

兔兔喜歡先喝湯和吃火鍋料，等麵吸飽濃郁的高湯時再來享受！

秘密關鍵就在這裡啦~

特色是沙茶和辣椒，都是老闆自己炒的，加到麵裡面非常的香！

加上沙茶與辣油後是不是整個畫面很美味

等待麵吸飽湯汁之後就是享受我最愛的麵啦！兔兔喜歡先吃原味的，因為他們的高湯真的超濃郁，完全不用加任何佐料就很濃郁的豬骨湯（老闆店門口一大鍋豬骨在熬湯），吃一半之後再來加沙茶和辣椒，一碗麵有兩種不同的風味實在是太滿足了！

這碗是大碗的，麵的分量增加不少，男生吃一碗就很飽了~

食後心得：

林媽媽的鍋燒意麵吃出鄉下樸實的味道，不用靠許多口味或是食材特色出眾，就能感受這用心的一碗麵，是兔兔心目中不敗的味道！

店家資訊:

台南麻豆林媽媽鍋燒意麵

電話：06-5729689

地址： 台南市麻豆區復興街32-1號

營業時間: 06:00～中午（基本上中午前就賣完了）

市場無停車場，需找一下路邊停車！